オーブンやトースターでステンレス製の容器を使用することは可能ですか？たとえば、ドーム型のケーキをステンレスのボウルで焼けたらとても便利ですよね。
この記事では、オーブンやトースターでステンレス製品を使用する際の注意点について解説します。料理の際に知っておくべき役立つ情報をお届けします。
オーブンでステンレスを使用することはできるの？注意すべきポイントは？
ステンレス製のボウルやトレイはオーブンでの使用が可能です。熱に強く、直火にも耐えうるステンレスは、多くの人が思う以上にオーブン調理に適しています。
サビにくく丈夫なステンレスはキッチンでの活躍が期待できますが、使用する際には注意が必要です。
全てのステンレスがオーブン対応ではない
ステンレスの耐熱性は製品によって異なります。オーブンで安全に使用できるタイプとそうでないタイプが存在します。
オーブンに使えないステンレス製品には「オーブン使用不可」や「直火禁止」といった表示がされていることがあります。安全な製品には「オーブン使用可」と表示されています。表示がない場合は、使用前に必ずメーカーに確認することをお勧めします。
鉄製品との違い
ステンレスは鉄製品に比べて熱伝導率が低く、焼き色が付きにくく、食材が容器にくっつきやすいです。
ステンレス製の容器で調理する場合は、油やバターを薄く塗っておくと、焼き上がりに食材が容器から離れやすくなります。
高温時の変色に注意
オーブンで高温にさらされたステンレス製品は表面が変色することがあります。
この変色は汚れと見間違えることがあるかもしれませんが、専用のクリーナーで磨けば元の光沢を復元できます。
空焚きは絶対に避ける
ステンレス製の容器をオーブンで使用する際は、中身が入っていない状態で加熱するのは厳禁です。
また、持ち手が付いていないことが多いため、直火で使う際は非常に熱くなります。ミトンや厚手の布でしっかりと保護しながら持つようにしましょう。
オーブントースターでのステンレス製品の使用は可能か？
オーブンで使えるステンレス製品なら、オーブントースターでも使用可能です。
しかし、高温で長時間使用すると、表面に「ステンレス焼け」と呼ばれる斑点が現れることがあります。この変色は専用クリーナーで簡単に除去できますが、気になる場合はステンレス以外の材質を選ぶのも一つの選択肢です。
オーブン対応の容器であれば、トースターでも安心して使えますが、空焚きを避け、熱くなった容器の取り扱いには注意が必要です。なお、ステンレスは電子レンジでの使用には向いていません。
まとめ
この記事では、ステンレス製品をオーブンやトースターで使用する際の注意点について詳しく説明しました。
- ステンレス製のボウルやトレイはオーブンで使用できますが、製品によって耐熱温度が異なるため、使用前に確認が必要です。
- オーブンに対応している製品には、「オーブン使用可」や「直火使用可」と表示されていることが多いです。
- ステンレスは熱伝導率が低いため、焼き色が付きにくく、食材が容器にくっつきやすいことがあります。
- 高温で長時間使用した際に起こるステンレス焼けは、専用クリーナーできれいにすることができます。
- オーブンやトースターを使用する際には、空焚きを避け、安全に扱うことが大切です。
ステンレスはその軽さと耐久性、錆びにくさから多くのキッチンで重宝されています。使用する際は、必ず耐熱性や使用上の注意を確認しましょう。
